經常外食，常常會有不知道要吃什麼的困擾，就像作飯的廚娘想不出新的菜餚。有時吃膩了外食，就會想起「拌麵」。我們家的飲食習慣，媽媽三餐一定要吃到飯，她常說，沒吃到飯，就沒有飽足感，很快肚子就餓了。爸爸不一樣，愛吃麵食，我的飲食受爸爸的影響較大，我們經常一起吃麵，又好吃辣，只是父女倆現在節制多了。小時候餐桌上經常會有一小碟的生辣椒拌醬油，現在我上餐館時，有時還是會要一小碟，若到路邊小店吃麵，就一疊辣椒醬擺旁邊，特別是沒胃口的時候，加了辣，食物好像就變美味了。爸爸的拌麵小時候經常吃，吃著吃著自己就會做了。當我離家在外，也是最經常做來當一餐的。爸爸的拌麵是：麻油或豬油┼拍碎的蒜頭┼醬油┼蔥末，這是標準版。我多半也做標準版，不過這次的豪華版，是來自麗霞的建議以及提供美味材料，才會有這麼色香味具全的拌麵。麗霞，是我前年才認識的每週一日同事。麗霞，在每週三我去工作的日托中心〈專收學前的身心障礙兒童〉擔任廚房的工作，為孩子們打理中餐及點心，還有一些環境維護的工作。剛開始我跟孩子們一起叫她「阿姨」，後來知道，其實我們年齡差不多，這樣叫她，有點不好，就像我現在最不喜歡有人叫我：老闆娘。老實說，還真的很介意。
麗霞是位客家婦女，擅長做各種食物，又會栽種小盆景，小小的植物，在她手中總會有一個很合適的盆，整體看起來就是好看。手巧，心細，很會照顧人。我總是很期待週三的到來，因為總有一些驚喜!像這豪華版上的拌料，真是不輸給XO醬。這是麗霞用蝦米和紅蔥頭油爆的拌麵拌菜好佐料，一點不誇張，加上這拌料，就算不怎麼樣的食物都變美味了。
昨天，我果然又驚喜了一次。豆腐乳，我去年己經拿過一瓶，自己沒嘗就送人了，所以不知好滋味。昨天一拿回來，一口氣吃掉了兩塊，好甘甜。白白一塊塊方正的豆腐，看了就直覺好吃。我常想，麗霞為什麼做每一樣食物都如此道地，好吃。據說她也教過中心的同事做過豆腐乳，，過程材料一模一樣，只有製作的人不一樣，結果多半沒成功。就像我也接手過她栽種的小盆栽，到我手上沒多久就完了。除了天份之外，我覺得是自己不夠用心。不用心，事就成不了事。剛剛才打開空大寄來我申請的修課課程大綱，一打開我的內心好感動。因為承辦的人把它當件事來辦，我感覺的到。因為我同時和兩個系聯絡，兩個系的承辦人員從一開始接受詢問申請辦法時，回應的態度就很不一樣。同時申請，裡面一樣都附了50元回郵，較早收到的是生活科學系，寄來的是薄薄兩張紙 ，50元回郵直接貼在信封上；今天收到的是社會科學系，每一科目，都附上課程簡介及當時教科書的封面及目次，將近30頁，還將剩餘的回郵寄回，可見用心，讓自己好感動。我每每接下麗霞的美食，絕非一句謝謝可表達，期許自己也能承接這樣的態度與人接觸互動。
